Chè chuối nước cốt dừa luôn là món được yêu thích khi mùa hè đến, chè vừa mát bổ, lại vừa ngọt bùi quá ngon. Cách làm chè chuối nước cốt dừa giản đơn với những nguyên liệu dễ kiếm, tại sao bạn không tự nấu hơn là chen Mong ở ngoài hàng vào mùa hè nóng bức thế này nhỉ?
Nguyên liệu làm chè chuối nước cốt dừa cho 4 người:
- Nửa nải chuối tây chín tới
- 400ml nước cốt dừa bán sẵn
- ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng
- ½ (một phần hai) thìa cà phê muối
- 2 muỗng hạt trân châu nhỏ
- Một ít dừa bào sợi
- Lạc rang
Cách làm chè chuối nước cốt dừa:
Sơ chế nguyên liệu làm chè chuối nước cốt dừa:
- Lột bỏ vỏ chuối, bỏ hết các sợi gân chuối. Sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho muối và chút đường vào bát chuối, trộn thật đều và ướp khoảng 15-20 phút.
- Lạc rang cho vào cối giã nhỏ vừa.
- Trân châu đãi qua nhiều lượt nước để rửa thật sạch. Rồi cho ngâm trong nước lọc trong 15 phút để trân châu nở hết, đổ ra để ráo nước.
Các bước làm chè chuối nước cốt dừa:
- Bước thứ nhất(1): Lấy nồi đun bắc lên bếp, đổ nước cốt dừa vào nồi.
- Bước thứ hai(2): Đun với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa bắt đầu sôi thì từ từ cho chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm, thấm nước cốt dừa.
- Bước thứ ba(3): Cho thêm trân châu vào, đảo thật nhẹ để chuối không bị nát. Đến khi hạt trân châu nổi, màu trắng trong thì nêm lại đường cho vừa miệng.
- Bước thứ tư(4): tắt lửa, múc ra bát, rắc thêm chút lạc đã giã nhỏ và dừa nạo lên trên và mang ra thưởng thức thôi nào.
Lưu ý khi làm chè chuối nước cốt dừa:
- Nếu không mua được nước cốt dừa bán sẵn, bạn hãy mua ít dừa nạo nhỏ ngoài chợ, về vắt lấy nước cốt nhé.
- Bạn nhớ phải dùng chuối chín vừa tới nhé, nếu không khi nấu chè chuối sẽ bị chát.
- Khi nấu chè phải luôn khuấy nhẹ tay không để chuối bị nát ra ăn sẽ mất ngon đấy.
Chè chuối nước cốt dừa bùi bùi, ngọt ngọt và cả mùi nước dừa thơm lừng sẽ làm cho các thành viên gia đình bạn cực kỳ yêu thích đấy nhé. Có thể thêm ít đá vào giải nhiệt mùa nóng, dùng nóng vào mùa lạnh mà lại luôn luôn bổ dưỡng, hãy nấu cho gia đình bạn thưởng thức nhé.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
